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1,、首先要準(zhǔn)備好所用的工具,,以方便加料,、接油,、清除雜質(zhì),、疏通料斗和清理機器,。
2,、榨油坊的室溫應(yīng)控制在15-20℃,,溫度過低會影響出油率和油質(zhì)。
3,、檢查傳動和潤滑系統(tǒng),,保證其潤滑充足,轉(zhuǎn)動靈活,。
4,、開機后應(yīng)先空機運轉(zhuǎn),,如有不正常的現(xiàn)象或異響,應(yīng)立即停止檢修,,排除故障,,直到機器運轉(zhuǎn)穩(wěn)定。
5,、油料的含水量要適宜,,含水率如下:大豆5-8%,菜籽6-8%,,花生8-11%,。
用經(jīng)驗辨別幾種油料含水率的方法如下。
棉子:用牙咬時碎裂,、殼仁易分離為合適,,若棉仁成粉則太干,仁殼成片則太濕,。
大豆:能用門牙咬碎,、用腮牙咬扁并裂紋,有輕微響聲為合適,。若咬扁則太濕;若破碎有較大響聲則太干,。
花生仁:一般以熱榨為主,熱榨時先預(yù)熱榨膛,,花生仁炒至60℃左右,,然后趁熱榨制;
菜籽:冷榨時用手指甲將菜子一擠有響聲,,分成兩片并出油為合適,若成粉則太干,,扁而不裂則太濕,。熱榨用炒料機將菜子炒10分鐘左右,溫度達70-80℃,,用三角形木塊在木板上揉搓一下,,若殼與芯分離成兩片,則含水率合適,,若仁成粉則太干,,若仁殼不分離則太濕。
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